কাজু ভেটকি : শতাব্দী মজুমদার।

0
450

উপকরণ:- ভেটকি মাছের টুকরো (কাটা ও চামড়া ছাড়ানো)পাঁচ টি,সর্ষের তেল একশো গ্রাম,একটি পিয়াজ বাটা,আদা বাটা হাফ চামচ,রসুন বাটা এক চামচ,টক দই একশো গ্রাম,কাজু বাটা পাঁচ চামচ,ঘি এক চামচ,গোলাপ জল এক চামচ, হলুদ গুঁড়ো এক চামচ, গরম মসলা গুঁড়ো এক চামচ,নুন ও চিনি স্বাদ মতো,লঙ্কা গুঁড়ো এক চামচ।

প্রণালী-প্যানে তেল খুব গরম করে মাছের টুকরো গুলি নুন ও হলুদ মাখিয়ে হালকা করে ভেজে তুলে নিতে হবে।ওই তেলে পিয়াজ বাটা ,আদা বাটা,রসুন বাটা ,নুন ,চিনি,লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কাজু বাটা ও ফেটানো টক দই দিতে হবে।খুব সামান্য জল দিয়ে মাছের টুকরো গুলো দিয়ে দিতে হবে।গ্রেভি ঘন হয়ে এলে গরম মসলা গুঁড়ো ,ঘি ও গোলাপ জল দিয়ে নামিয়ে নিলেই পরিবেশনের জন্য রেডি কাজু ভেটকি।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here