চিকেন পকোড়া : সমর্পিতা ভৌমিক দিন্ডা।

0
67

উপকরণ: ২৫০ গ্রাম হাড়হীন চিকেন ( ছোট ছোট টুকরো করে কাটা ), ১/৪ কাপ চালের গুড়ো, চার চামচ বেসন, চার চামচ কর্নফ্লাওয়ার, একটা ডিম, একটা পেঁয়াজ কুচি করা, দুটো কাঁচা লঙ্কা কুচি,দুই চামচ ধনেপাতা কুচি, দুই চামচ লেবুর রস, এক চামচ আদা রসুন বাটা,১/৪ চামচ বেকিং সোডা,১/২ চামচ জিরা গুড়ো,১চামচ লঙ্কা গুড়ো,১/৩ চামচ গরম মশলা গুড়ো,১/২ চামচ চাট মশলা, ১/৩ চামচ হলুদ গুড়ো,এক চমচ সোয়া সস, নুন স্বাদ মতো,ভাজার জন্য তেল।

পদ্ধতি : প্রথমে চিকেনের সাথে আদা রসুন বাটা,লঙ্কা কুচি,লেবুর রস, ডিম, সোয়া সস, এক চামচ নুন দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিয়ে আধ ঘন্টার জন্য রেখে দিতে হবে।এরপর আলাদা একটা পাত্রে পেঁয়াজ কুচি,ধনেপাতা কুচি, সব গুড়ো মশলা, বেকিং সোডা,বেসন,চালের গুড়ো , কর্নফ্লাওয়ার, সামান্য নুন দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে(চিকেনে ডিম দেওযার জন্য আলাদা করে জল লাগবে না)। এরপর সবকিছু চিকেনের সাথে ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে। প‍্যান এ তেল দিয়ে সেটা মাঝারি থেকে একটু বেশি তাপে রেখে সব চিকেন গুলো ভালো করে ভেজে তুলে নিতে হবে। এবার গরম গরম পকোড়া সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here