ডাব চিংড়ি : শতাব্দী মজুমদার।

    0
    484

    উপকরণ-মাঝারি মাপের একটি ডাব(শাস থাকবে), চিংড়ি আড়াইশো গ্রাম,সর্ষে বাটা দু চামচ,পোস্ত বাটা দু চামচ,কাঁচা লঙ্কা বাটা এক চামচ,সর্ষের তেল পঞ্চাশ গ্রাম,হলুদ গুঁড়ো এক চামচ,নুন স্বাদ মতো,আটা পঞ্চাশ গ্রাম।

    প্রণালী-ডাবের মুখ বড় করে কেটে খুব অল্প জল রেখে বাকি জল বার করে দিতে হবে।চিংড়ি মাছ ভালোকরে ধুয়ে ,খোসা ছাড়িয়ে ডাবের মধ্যে দিয়ে একে একে সর্ষে বাটা ,পোস্ত বাটা,কাঁচা লঙ্কা বাটা ,সর্ষের তেল,হলুদ গুঁড়ো,নুন দিতে হবে।একটা চামচ দিয়ে সব ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে ।মেশানোর সময় ডাবের শাস ও যেনো ওর মধ্যে মিশে যায়।এবার আটা মেখে ডাবের মুখ বন্ধ করে দিতে হবে।প্রেসার কুকারে অল্প জল দিয়ে ডাব টা বসিয়ে দুটো সিটি খাইয়ে নিলেই তৈরি ডাব চিংড়ি।

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here