উপকরণঃ- তিনশো গ্রাম ভেন্ডি,একটা বড় আলু,বড় মাপের পেঁয়াজ দুটি কুচনো,আদা বাটা এক চামচ , রসুন বাটা এক চামচ,তিন চারটে কাঁচা লঙ্কা কুচনো,একটা টম্যাটো কুচনো,পাতি লেবুর রস এক চামচ,সর্ষের তেল চার চামচ,হলুদ এক চামচ,ফোরনের জন্য জিরে সামান্য, নুন ও চিনি স্বাদ মতো।
প্রণালীঃ- ভেন্ডি ও আলু একটু বড় করে কেটে নিতে হবে। প্যানে তেল গরম করে জিরে ফোরণ দিয়ে আলুও ভেন্ডি নুন দিয়ে ভাজতে হবে।একটু নরম হয়ে এলে ওর মধ্যে আদা , রসুন বাটা ,হলুদ গুঁড়ো চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে অনেকটা কুচনো পেঁয়াজ,লঙ্কা কুচি, টম্যাটো কুচি ও চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে নামিয়ে পাতি লেবুর রস মেশাতে হবে।
