উপকরণ : বাসমতী চাল ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ২টি, পেঁয়াজপাতা ১ আঁটি, মাঝারি চিংড়ি সিদ্ধ ১ কাপ, চিনি ১ কাপ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, তেল অল্প, লবণ স্বাদমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন:- চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন।
চিংড়ির খোসা ফেলে ধুয়ে লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে সিদ্ধ করুন। সসপ্যানে তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচির সঙ্গে চাল দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে লবণ ও পানি দিন। সিদ্ধ হলে চিংড়ি, পেঁয়াজ পাতা, কোরানো চিজ দিয়ে হালকা করে নেড়ে দমে রেখে নামিয়ে ফেলুন। সালাদের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
