উপকরণ: ঈস্ট ড্রাই ১ প্যাকেট, পানি কোয়ার্টার কাপ, দুধ(মৃদু গরম) পৌনে এক কাপ, তেল বা ঘি কোয়ার্টার কাপ, চিনি কোয়ার্টার কাপ, ডিম ১টি, ময়দা সোয়া তিন কাপ, লবণ স্বাদমতো।
প্রণালী: মৃদু গরম পানিতে ঈস্ট ভিজিয়ে ঢেকে রাখুন। দুধ, তেল, চিনি এবং লবণ একত্রে মেশান, ঈস্ট ও ডিম দিয়ে মেশান। এমন আন্দাজে ময়দা দিন যেন নরম খামির হয়। ৮ মিনিট মথুন। তেল মাখানো গামলায় খামির ঢেকে রাখুন। এক ঘণ্টা পর খামির ফুলে উঠলে ২-৩ বার দাবিয়ে দিয়ে আবার ৫০ মিনিট ঢেকে রাখুন। পিঁড়িতে ময়দা ছিটিয়ে খামির ১ সেন্টিমিটার পুরু করে বেলে নিন। ডোনাট কাটার দিয়ে কেটে আরো ৩০-৪০ মিনিট ঢেকে রাখুন। হালকা হয়ে ফুলে উঠলে ডুবো তেলে ভাজুন। গরম ডোনাটে গুঁড়ো চিনি ছিটিয়ে দিন।
