যা লাগবে : মাছ বাটা ১ কাপ, ভাতবাটা আধা কাপ, আদাবাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা, সিকি চা চামচ, মরিচ ১ চা চামচ, ধনে বাটা, আধা চা চামচ, জিরা বাটা, আধা চা চামচ, কাঁচামরিচ, কুচি, আধা চা চামচ, এলাচ বাটা ২টি, চারদিন বাটা, সামান্য, লবণ স্বাদমতো, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ।
যে ভাবে করবেন : চিতল, ফলি, অথবা অন্য বড় মাছ(পেটিবাদে) চামড়াও কাঁটা ছাড়িয়ে বেটে নিন। ভাতবাটা, লবণ, মাছবাটা ও অন্য সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে দশ ভাগ করুন। গোল কোফতা তৈরি করে ডুবো তেলে ভেজে তুলুন। কোফতা কারি রান্না করতে হলে তেলে হলুদ, মরিচ, পেঁয়াজ বাটা, আদাবাটা, জিরা বাটা ও ধনেবাটা দিয়ে মসলা কষে সামান্য জল দিয়ে ভাজা কোফতা ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে তেলে পড়লে নামান।
