যা যা লাগবে:- ছোট তাজা মাছ ৫০০ গ্রাম, আদা বাটা, রাঁধুনি বাটাআধা চা চামচ করে, মেথি এক চিমটি, কাঁচামরিচ ৬টি লম্বালম্বি চেরা, হলুদ-আধা চা চামচ, লবণ-স্বাদমতো, তেল পরিমাণমতো।
যেভাবে করবেন:- মাছ পরিষ্কার করে লবণ হলুদ মাখিয়ে রাখুন। কড়াইয়ে তেল গরম করে মাছ ভেজে তুলে নিন। ভাজা মাছের তেলেই(প্রয়োজনে আর একটু তেল দিতে পারেন) মেথি ফোঁড়ন দিয়ে কাঁচামরিচ, হলুদ, লবণ, রাঁধুনি ও আদা বাটা দিয়ে কষে প্রয়োজনমতো জল দিন। ঝোল ফুটে উঠলে মাছ ছেড়ে ঢেকে কিছুক্ষণ আঁচে রাখুন। ঝোল থাকতেই নামিয়ে নিন।
