উপকরণ : চিংড়ি মাছ ১০-১২টি [মাঝারি], পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ বাটা চার ভাগের এক চা চামচ, সরিষা গুঁড়া আধা চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, ডিম ২টি, ময়দা এবং বেসন ২ টেবিল চামচ, পাউরুটির গুঁড়া পরিমাণমতো, লবণ পরিমাণমতো, তেল পরিমাণমতো [ভাজার জন্য]।
প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে চিংড়ি মাছ মাথা ও খোসা ফেলে লেজসহ ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। ডিম ফেটে একটি প্লেটে রাখুন। এবার পাউরুটির গুঁড়া ছাড়া সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে এক এক চিংড়ি মাখিয়ে ডিমে চুবিয়ে পাউরুটির গুঁড়ায় গড়িয়ে ডুবো তেলে মচমচে করে ভেজে তুলুন। হয়ে গেলে গরম গরম টমেটোর সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
