উপকরণ : চালকুমড়া ২ কাপ, চিংড়ি মাছ আধা কাপ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, সরিষা বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, তেল ৩ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো ও কাঁচামরিচ ৪-৫টি।
প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে চালকুমড়া টুকরা করে নিন। এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি ও চিংড়ি মাছ দিন। পেঁয়াজ লাল হয়ে গেলে সামান্য জল দিয়ে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। এরপর চালকুমড়া দিয়ে ঢেকে দিন। চালকুমড়া সিদ্ধ হয়ে গেলে কাঁচামরিচ দিয়ে মৃদু আঁচে পাঁচ মিনিট বসিয়ে রাখুন। এরপর নামিয়ে পরিবেশন করুন।
