উপকরণ : চিংড়ি মাছ মাঝারি সাইজের আধা কেজি, টমেটো পেস্ট ৪ টেবিল চামচ, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ, টালা গুঁড়া মরিচ আধা চা চামচ, সয়া সস ১ টেবিল চামচ, ওয়েস্টার সস আধা টেবিল চামচ, ফিশ সস আধা টেবিল চামচ, মাশরুম পরিমাণমতো, বেবি কর্ন পরিমাণমতো, মটরশুটি পরিমাণমতো, ক্যাপসিকাম সবুজ ১টি, বাটার ২ টেবিল চামচ, গাজর পরিমাণমতো, পেঁয়াজ কোষ ছাড়ানো, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ফালি ৪/৫টি, আদা বাটা আধা টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা আধা টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো।
প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে একটি ফ্রাইপ্যানে বাটার নিয়ে রসুন কুচি ভেজে নিতে হবে। এরপর আদা বাটা, পেঁয়াজ বাটা ভেজে টমেটো পেস্ট দিয়ে দিতে হবে। চিনি লবণ, লেবুর রস দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করতে হবে। এরপর টমেটো সস, ওয়েস্টার সস, ফিশ সস দিয়ে চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে দিতে হবে। ৪-৫ মিনিট পর গাজর, মাশরুম, বেবি কর্নপি, ক্যাপসিকাম, গোলমরিচের গুঁড়া পেঁয়াজ দিয়ে ২ মিনিট রান্না করতে হবে, সবশেষে কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে দমে ঢেকে রাখতে হবে। তৈরি হয়ে যাতে হট সসি প্রণ।
Leave a Reply