৩টা বড় সাইজের আলু, শুকনা মরিচ ৫/৬টি, পেঁয়াজ ১ টা কুঁচানো, সরিষার তেল ও লবন আন্দাজমতো।
প্রস্তুত প্রণালী : আলু ভাল করে ধুয়ে ৪ ভাগ করে নিয়ে পানি সহকারে সসপ্যানে করে চুলায় দিন। সিদ্ধ হলে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। পেঁয়াজ কুচি ও শুকনা মরিচ অল্প তেলে ভাজুন। পেঁয়াজ বাদামী রং হলে নামিয়ে নিন। এবার আলুর খোসা ছাড়িয়ে পরিমানমতো লবন ও সরিষার তেল, পেঁয়াজ, মরিচ দিয়ে ভালো করে মেখে নিন । ভর্তা হয়ে গেলে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
