উপকরণ : মিষ্টি কুমড়া -২৫০গ্রাম , পেঁয়াজ কুচি -১ /৪কাপ , কাঁচামরিচ কুচি -স্বাদ মতো , লবণ -স্বাদ মতো , সয়াবিন তেল -২ টে, চামচ , সরিষার তেল -সামান্য , ধনে পাতাকুচি -পরিমান মতো , কালোজিরা -১চা চামচ ।
প্রণালী :- লবণ দিয়ে মিষ্টি কুমড়া সেদ্ধ করে জল শুকিয়ে ফেলে চটকে নিতে হবে। অন্য একটি কড়াই এ সয়াবিন তেল গরম করে তাতে কালোজিরা ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ বাদামি করে ভেজে তাতে চটকানো মিষ্টি কুমড়া দিতে হবে। অল্প আঁচে কিছুক্ষণ নাড়তে হবে। তারপর সামান্য সরিষার তেল ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
