উপকরণ-ছোট মোচা একটা ,নারকোল কোরানো এক কাপ, পোস্ত বাটা অর্ধেক কাপ,সর্ষের তেল চার টেবিল চামচ,শুকনো লঙ্কা দুটি,হলুদ গুঁড়ো এক চামচ,সামান্য সর্ষে,কাঁচা লঙ্কা দুটি,নুন ও চিনি স্বাদ মতো।
প্রণালী-মোচা অল্প জল দিয়ে ভাপিয়ে জলটা একদম শুকিয়ে নিতে হবে।কড়াইতে সর্ষের তেলে সর্ষে ও শুকনো লঙ্কা ফোরণ দিয়ে একটু হলুদ মিশিয়ে ফোরণ টা আঁচ থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে। মিক্সিতে মোচা, নুন,চিনি,পোস্ত বাটা,কোরানো নারকোল,কাঁচা লঙ্কা ও ওই ফোরণ টা দিয়ে বেটে নিতে হবে।চাইলে একবার সবটা কড়াইতে নেড়ে নেওয়া যেতে পারে।গরম ভাতের সঙ্গে দারুন।
