দক্ষিণ দিনাজপুর, নিজস্ব সংবাদদাতাঃ- শীত মানেই পিঠাপুলির মৌসুম। শীতকালে অন্যসব পিঠার মধ্যে জনপ্রিয় পিঠা হলো ভাপা পিঠা।গ্রাম গঞ্জে প্রত্যেকটি ঘরে ঘরে এখন পিঠে পুলি বানানোর গন্ধে মো মো করে থাকে।
কিন্তু শহর অঞ্চলে এই নিউক্লিয়ার যুগে সেই পিঠে বানানোর অবকাশ কোথায়। নিজস্ব কাজ সেরে অনেকেই চাননা বাড়তি এই চাপ নেবার।তা ছাড়া ঝক্কিও তো কম নয়, চালের গুড়ো, খেজুর গুড় গুড়ো করা, মাটির সড়া পাতিল যোগাড় করা, তা ছাড়া গ্যাসের যুগে কয়লা বা খড়ির ঢিমি এসের উনুন মেলা ভার।
সেদিকে লক্ষ ও চাহিদা রেখেই বেশ কয়েক বছরের মত এবারও দক্ষিন দিনাজপুর জেলার বালুরঘাট শহরের বিভিন্ন রাস্তার মোড়ে মোড়ে বেশ কিছু ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী ও নিজস্ব উদ্যোগে কিছু মহিলারা শীত পড়তেই ভাপা পিঠা বানানোতে মেতে ওঠেন।বিক্রিবাট্টা ও খারাপ হয় না আর তা থেকে আয় ও মন্দ হয়না। শীত পড়তেই বালুরঘাটে এবারও তা শুরু হয়ে গেছে।যথারীতি এই পিঠের স্বাদ ও গন্ধ চেখে দেখতে হাজির পিঠে খাদ্য রসিকরা।কেউ দাঁড়িয়ে দাড়িয়েই গরম গরম মুখে পুরছেন আবার কেউ কেউ দাঁড়িয়ে তো চেটে পুটে খাচ্ছেন পাশাপাশি পরিবারের অন্যান্যদের জন্য বেশী করে টিফিন কৌটায় ভরে বাড়ি নিয়ে যাচ্ছেন।এমন চিত্রই দেখা গেল গতকাল বড়দিন শুরু হতে না হতেই বালুরঘাট শহরের বিভিন্ন রাস্তার মোরে মোরে।
