ভূত চতুর্দশীতে বাঙালিরা ঘরে ঘরে প্রধানত দুটি নিয়ম পালন করে। বিশ্বাস অনুসারে, ভূত চতুর্দশীর দিনটি 14 জন পুরুষকে উৎসর্গ করা হয়। এই বিশেষ দিনে পূর্বপুরুষেরা মৃত্যুবরণ করেন। প্রচলিত বিশ্বাস অনুসারে, এই 14 জন পুরুষ জল, পৃথিবী, বায়ু এবং আগুনের সাথে মিশ্রিত। আর তাই ভূত চতুর্দশীর দিনটি মাটিতে জন্মানো 14টি বিশেষ সবজি খেয়ে 14 জন পুরুষকে উৎসর্গ করা হয়।
আবার অনেকে বিশ্বাস করেন যে চৌদ্দটি সবজি খাওয়া এবং চৌদ্দটি প্রদীপ জ্বালানো চতুর্দশ জগতের দেবীর উদ্দেশ্যে। যুগ যুগ ধরে এর সাথে জড়িয়ে আছে অনেক আচার।
চোদ্দ শাক কী কী —
পলতা বা পটুক পত্র, ভাঁটপাতা, শুলফা, শুষনী, ওল, কেও, বেতো, সর্ষে, কালকাসুন্দে, জয়ন্তী, নিম, হেলঞ্চা বা হিঞ্চে, শাঞ্চে বা শালিঞ্চা, গুলঞ্চ ।
আয়ুর্বেদে উল্লেখ আছে প্রাচীন বাংলার ১৪ টি শাক। যেগুলি, ঋতু পরিবর্তনের সময় রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
আয়ুর্বেদ মতে ১৪ শাক—
নোটে, মূলো, কলমি, গিমে, সরষে, লাউ অথবা হিঞ্চে, পালং, লাল, সুষণি, কুমড়ো, পাট, মেথি, ধনে, পুঁই।
।।তথ্য : সংগৃহীত।।
