উপকরণঃ – ডিম ২ টি,
চিনি ১/২ কাপ(গুঁড়ো করা),
বাটার ১০০গ্রাম বা ১/২ কাপ সাদা তেল(বাটার না থাকলে
১/২ কাপ তেল),
ময়দা চা কাপের এক কাপ,
কর্নফ্লাওয়ার ১চা চামচ,
গুড়া দুধ ১ টেবিল চামচ,
বেকিং পাউডার ১/২চা চামচ,
বেকিং সোডা ১/৪ চা চামচ,
লবণ এক চিমটি,
ভ্যানিলা এসেন্স ১চা চামচ
কয়েকটা আমন্ড, কাজু, পেস্তা কুচিয়ে নিতে হবে, সাথে কয়েকটা গোটা কিসমিস।
প্রস্তুত প্ৰণালীঃ- প্রথমে বাটার এবং চিনি একসাথে বিট করে নিতে হবে, ( মিক্সিতে ঘুরিয়ে নিলেও ভালো হবে।)
বাটার সাদা হয়ে আসলে এক এককরে ডিম দিয়ে চিনি গলে না যাওয়া পর্যন্ত বিটকরে নিতে হবে।এরপর এসেন্স দিয়ে কয়েক সেকেন্ড বিট করতে হবে। এরপর একটা চালনির সাহায্যে সব শুকনো উপকরণ গুলো চেলে মিশ্রণ এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।
কয়েক মিনিট হালকা ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
এরপর গ্যাসওভেন এ একটা কড়াই দিয়ে ওপরে ছোট স্ট্যান্ড বসিয়ে মাঝারি আঁচ রেখে কড়াই ঢাকা দিয়ে বসিয়ে দিতে হবে।
অপর দিকে একটা পাত্রে তেল ব্রাশ করে ওপর থেকে ময়দা ছড়িয়ে কেকের পাত্র রেডি করে ওর মধ্যে কেক বেটার দিয়ে , কুচিয়ে রাখা বাদামের টুকরো, কিসমিস ছড়িয়ে দিয়ে ৩৫ থেকে ৪০ মিনিটের জন্য একেই আঁচে রেখে বেক করে নিতে হবে।
৪০ মিনিট পর একটা পরিষ্কার কাঠি দিয়ে দেখে নিতে হবে হয়েছে কিনা।
কাঠি পরিস্কার বেরিয়ে এলে গরম কেক টা আরো 10 মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।
ঠান্ডা হয়ে এলে পাত্র থেকে বের করে পরিবেশন করুন চায়ের সাথে।
