এখানে একটি সুস্বাদু তন্দুরি চিকেন বিরিয়ানির রেসিপি রয়েছে:
* পরিবেশন:* 4-6
*উপকরণ:*
*তন্দুরি চিকেনের জন্য:*
1. 1 1/2 পাউন্ড হাড়হীন মুরগির উরু
2. 1/2 কাপ সাধারণ দই
3. 2 টেবিল চামচ তন্দুরি মসলা
4. 1 চা চামচ জিরা গুঁড়া
5. 1 চা চামচ ধনে গুঁড়া
6. 1/2 চা চামচ গোলমরিচ (ঐচ্ছিক)
7. 1/2 চা চামচ গরম মসলা
8. 1/4 চা চামচ লবণ
9. 2 টেবিল চামচ লেবুর রস
10. 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
*বিরিয়ানির জন্য:*
1. 2 কাপ বাসমতি চাল
2. 4 কাপ জল
3. 2 টেবিল চামচ ঘি বা উদ্ভিজ্জ তেল
4. 1 পেঁয়াজ, কাটা
5. 2 লবঙ্গ রসুন, কিমা
6. 1 চা চামচ কোড়ানো আদা
7. 1 চা চামচ জিরা
8. 1 চা চামচ ধনে গুঁড়া
9. 1 চা চামচ হলুদ গুঁড়া
10. লবণ, স্বাদ
11. কাটা ধনেপাতা, গার্নিশের জন্য
*নির্দেশ:*
*তান্দুরি চিকেন:*
1. দইয়ের মিশ্রণে মুরগিকে 30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।
2. ওভেন 400°F (200°C) এ প্রিহিট করুন।
3. 15-20 মিনিটের জন্য বা রান্না হওয়া পর্যন্ত মুরগি গ্রিল করুন বা বেক করুন।
*বিরিয়ানি:*
1. জল, ঘি/তেল এবং মশলা দিয়ে ভাত রান্না করুন যতক্ষণ না তুলতুলে হয়।
2. একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা দিয়ে ভাজুন।
3. জিরা, ধনে গুঁড়ো, হলুদ এবং লবণ যোগ করুন।
4. একটি পাত্রে রান্না করা ভাত, মুরগির মাংস এবং মশলা লেয়ার করুন।
5. 10-15 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন।
*সমাবেশ:*
1. ভাত এবং মুরগির বিকল্প স্তর।
2. ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
*টিপস:*
1. খাঁটি স্বাদের জন্য একটি তন্দুর ওভেন ব্যবহার করুন।
2. স্বাদে মশলার মাত্রা সামঞ্জস্য করুন।
3. বাড়তি স্বাদের জন্য আলু বা সবজি যোগ করুন।
আপনার সুস্বাদু তন্দুরি চিকেন বিরিয়ানি উপভোগ করুন!
