উপকরণ:
– 1/2 পাউন্ড হাড়হীন, চামড়াহীন মুরগির মাংস।
– 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
– 2 কোয়া রসুন, কিমা
– 1টি ছোট পেঁয়াজ, কাটা
– 1 চা চামচ আদা কুচি
– 2 টেবিল চামচ চিলি সস
– ১ টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ
– 1 চা চামচ ভিনেগার
– 1/2 চা চামচ জিরা গুঁড়া
– 1/2 চা চামচ ধনে গুঁড়া
– 1 চা চামচ গোলমরিচ
– 1/4 কাপ কাটা পনির (ঐচ্ছিক)
– পরিবেশনের জন্য টর্টিলাস, টক ক্রিম এবং কাটা পনির
নির্দেশাবলী:
1. মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি wok বা বড় কড়াইতে তেল গরম করুন।
2. রসুন, পেঁয়াজ এবং আদা যোগ করুন; পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. মুরগি যোগ করুন; বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং রান্না করুন।
4. মুরগিকে কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন।
5. একটি পাত্রে চিলি সস, কেচাপ, ভিনেগার, জিরা, ধনে, গোলমরিচ, লবণ এবং গোলমরিচ একসাথে ফেটিয়ে নিন।
6. কাটা মুরগির উপর সস মিশ্রণ ঢালা; 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন
7. টর্টিলা, টক ক্রিম, কাটা পনির এবং পছন্দসই টপিংস দিয়ে পরিবেশন করুন।
