মেথি ডাল একটি সহজ এবং স্বাদযুক্ত খাবার যা বাংলাদেশি এবং ভারতীয় রন্ধনপ্রণালীতে খুবই জনপ্রিয়। এই রেসিপিটি আপনাকে মেথি ডাল তৈরির ধাপে ধাপে নির্দেশনা দেবে।
উপকরণ:
– ১ কাপ মসুর ডাল
– ১/২ কাপ মেথি পাতা
– ২ টেবিল চামচ তেল
– ১ টেবিল চামচ মশলা গুঁড়া
– ১ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়া
– ১ টেবিল চামচ লবণ
– ২ টি সবুজ মরিচ
– ২ কাপ পানি
– পরিবেশনের জন্য ধনে পাতা
প্রণালী:
১. মসুর ডাল পরিষ্কার করুন এবং কাঁচা জলে ৩০ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
২. মেথি পাতা পরিষ্কার করুন এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
৩. একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং মশলা গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া এবং লবণ যোগ করুন।
৪. মশলার মিশ্রণকে ১ মিনিটের জন্য ভাজুন।
৫. মেথি পাতা যোগ করুন এবং ২-৩ মিনিটের জন্য ভাজুন।
৬. ডাল যোগ করুন এবং পানি যোগ করুন।
৭. মিশ্রণটি ঢেকে দিন এবং ২০-২৫ মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
৮. সবুজ মরিচ যোগ করুন এবং পরিবেশন করুন।
টিপস:
– মেথি পাতা যতটা সম্ভব তাজা ব্যবহার করু
