উপকরণ:
– 1/2 পাউন্ড হাড়হীন, চামড়াহীন মুরগির মাংস, কামড়ের আকারের টুকরো করে কাটা
– 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
– 2 কোয়া রসুন, কিমা
– 1 ছোট পেঁয়াজ, কাটা
– 1 চা চামচ আদা কুচি
– 2 টেবিল চামচ দই
– 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
– 1 চা চামচ গরম মসলা
– 1 চা চামচ জিরা গুঁড়া
– 1/2 চা চামচ ধনে গুঁড়া
– 1/2 চা চামচ গোলমরিচ (ঐচ্ছিক)
– 1 টেবিল চামচ চিলি সস
– লবণ এবং মরিচ, স্বাদমতো
– গার্নিশের জন্য কাটা ধনেপাতা
নির্দেশাবলী:
1. মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি wok বা বড় কড়াইতে তেল গরম করুন।
2. রসুন, পেঁয়াজ এবং আদা যোগ করুন; পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. মুরগি যোগ করুন; বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং রান্না করুন।
4. একটি পাত্রে দই, লেবুর রস, গরম মসলা, জিরা, ধনে, গোলমরিচ (যদি ব্যবহার করা হয়), চিলি সস, লবণ এবং গোলমরিচ একসাথে ফেটিয়ে নিন।
5. মুরগির উপর সস মিশ্রণ ঢালা; 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
6. ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
