*উপকরণ:*
– ইলিশ মাছ (কাটা অংশ) – ৫০০ গ্রাম
– বাসমতি চাল – ২ কাপ
– পেঁয়াজ – ২ টি
– হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ
– মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
– লবণ – স্বাদমতো
– তেল – ভাজার জন্য
– পানি – ২ কাপ
*প্রণালী:*
১. চাল পরিষ্কার করে জলে ভিজিয়ে রাখুন।
২. পেঁয়াজ কেটে নিন।
৩. ইলিশ মাছের অংশগুলো লবণ, হলুদ গুঁড়া এবং মরিচ গুঁড়া দিয়ে মেরিনেট করুন।
৪. একটি পাত্রে তেল গরম করে মাছ ভাজুন।
৫. একটি অন্য পাত্রে চাল ভাজুন।
৬. চাল এবং মাছ একসাথে মিশিয়ে জল যোগ করুন।
৭. ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং আঁচ কমিয়ে রাখুন।
৮. ২০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখুন। বিরিয়ানি তৈরি হয়ে গেছে।
আশা করি এই রেসিপিটি তোমাদের পছন্দ হবে। চেষ্টা করো এবং আমাকে জানাও কেমন হয়েছে।
